Олон улсын шинжлэх ухааны группээс халуун цай хэрэглэх нь хоол боловсруулах замын хорт хавдар үүсэх, хүндрэх эрсдэл нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ. Эрдэмтэд 40-75 насны 50 мянга гаруй хүний хоолны зуршлыг дунджаар 10 жил ажиглажээ. Энэ хугацаанд 317 оролцогч хоол боловсруулах замын хорт хавдартай болсон байна. Эрдэмтэд өдөр бүр 60°C-аас дээш температуртай 700 мл-ээс